여러분, 안녕하세요! 일본의 봄하면 벚꽃만 있는 게 아니에요. 맛있는 음식도 정말 많답니다. 오늘은 주고쿠와 시코쿠 지방의 봄 맛을 소개해 드릴게요! 각 현의 특색 있는 식재료를 하나씩 골라서 소개해 드리겠습니다.

1. 오카야마 현 – 과일 왕국의 봄

오카야마 하면 과일이 떠오르죠. 사실 봄부터 그 유명한 머스캣 포도가 얼굴을 내밉니다. 오카야마의 ‘알렉산드리아 머스캣’ 품종은 상큼한 신맛과 단맛, 고급스러운 향이 특징이에요. 5월 경부터 출하가 시작됩니다. 과일 파르페나 타르트 등 디저트로도 즐길 수 있지만, 역시 그냥 먹는 것이 가장 좋아요! 오카야마의 과일 가게나 카페에서 꼭 맛보세요.

2. 히로시마 현 – 바다의 진미를 만끽하다

히로시마 하면 역시 굴이죠! 굴은 겨울 이미지가 강하지만, 생산자들은 하나같이 봄 굴이 가장 맛있다고 합니다. 봄 굴은 영양가와 감칠맛 성분이 가장 높아지는 시기라 말 맛있어요. 히로시마 굴은 크고 영양이 풍부합니다. 굴 튀김이나 철판구이는 물론, 봄 한정 굴 요리를 제공하는 가게도 있어요. 미야지마나 히로시마 시내의 많은 가게에서 신선한 굴을 꼭 맛보세요.

3. 야마구치 현 – 봄의 산의 은혜

야마구치 현의 봄 맛하면 ‘죽순’을 추천합니다! 봄이 되면 야마구치 현 곳곳에서 신선한 죽순을 사용한 요리를 즐길 수 있어요. 죽순밥, 죽순 튀김, 된장조림 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있는 것이 매력이죠. 도로변 휴게소나 지역 슈퍼마켓에서는 신선한 죽순이나 가공품도 구입할 수 있어요. 봄 야마구치 여행에서는 꼭 지역의 신선한 죽순을 맛보세요!

4. 시마네 현 – 신지코 호수의 선물

시마네 현의 신지코 호수에서 잡히는 ‘시지미 조개’는 봄이 특히 맛있어요. 봄은 산란 전이라 조개가 크고 영양가가 아주 높답니다. 시지미 국은 물론이고, 시지미 밥이나 시지미 파스타 같은 응용 요리도 인기가 있어요. 신지코 호수 주변 식당에서는 신선한 시지미 요리를 즐길 수 있습니다. 석양을 보며 시지미 국을 맛보는 건 최고의 봄 추억이 될 것 같네요.

5. 돗토리 현 – 모래언덕 나라의 봄 맛

돗토리 현의 봄하면 ‘락쿄’예요. 일본해의 거친 바람을 견디며 자란 락쿄는 색이 하얗고 단단하며, 아삭아삭한 식감과 적당한 매운맛이 특징이에요. 생으로 샐러드에 넣거나, 단초절임으로 만들거나, 튀김으로 해서 먹는 등 즐기는 방법이 다양해요. 돗토리의 기념품 가게에서는 락쿄 절임이 인기 상품이에요. 모래언덕 관광을 하면서 꼭 맛보세요.

6. 카가와 현 – 봄 바다의 왕자

카가와 현의 봄 맛하면 ‘사와라’예요! 세토 내해에서 잡히는 ‘사와라’는 4월부터 6월이 제철이에요. 살이 부드럽고 깔끔한 맛이 특징이라 ‘봄을 알리는 생선’이라고도 불리는 봄의 풍물시예요. 사와라는 회나 소금구이로도 맛있지만, 押し寿司(오시즈시)로 만들면 정말 일품이에요. 꼭 세토 내해의 선물 ‘사와라’를 맛보세요!

7. 도쿠시마 현 – 봄의 정석, 여기 있다

도쿠시마 현의 ‘나루토 와카메’는 이른 봄의 대표적인 맛이에요. 나루토 해협의 거센 조류에 시달리며 자라서 유연하면서도 강한 탄력이 있어요. 생 와카메 샐러드, 튀김, 와카메 우동 등 즐기는 방법이 다양해요. 신선한 와카메를 맛보며 도쿠시마의 봄을 만끽해 보세요.

8. 고치 현 – 첫 가츠오에 혀를 차다

고치 현에서는 봄이 되면 ‘하츠가츠오'(첫 가다랑어)가 대인기예요. 하츠가츠오는 돌아오는 가다랑어에 비해 살이 더 단단하고, 기름기가 적으며, 가다랑어 특유의 냄새가 적어 먹기 쉬워요. 하츠가츠오는 담백해서 다타키로 만드는 게 고치 스타일이에요. 짚으로 겉면을 살짝 굽는 독특한 향이 정말 좋답니다. 고치 시의 ‘히로메 시장’에서는 신선한 하츠가츠오를 사용한 요리를 많이 즐길 수 있어요. 고치의 봄 풍물시를 꼭 맛보세요.

9. 에히메 현 – 감귤 향 가득한 봄

에히메 현의 ‘이요칸’은 봄이 가장 맛있는 시기예요. 완숙 이요칸이라고도 하는데, 신맛이 줄어들어 더 부드러운 맛이 됩니다. 생으로 먹는 것은 물론이고, 젤리나 주스, 과자 등 가공품도 인기가 있어요. 마쓰야마 시의 도고 온천 주변에는 이요칸을 사용한 디저트를 제공하는 카페도 있어요. 온천과 이요칸으로 에히메의 봄을 만끽해 보세요.

10. 결론

어떠셨나요? 주고쿠와 시코쿠 지방에는 봄에만 맛볼 수 있는 맛있는 음식이 정말 많아요. 각 현마다 특색 있는 맛이 있어 모두 매력적이죠:
– 오카야마의 머스캣
– 히로시마의 봄 굴
– 야마구치의 죽순
– 시마네의 신지코 시지미 조개
– 돗토리의 락쿄
– 카가와의 사와라
– 도쿠시마의 나루토 와카메
– 고치의 첫 가다랑어
– 에히메의 이요칸
여행할 때는 꼭 이런 지역의 봄 맛을 즐겨보세요. 맛있는 음식을 먹으며 일본의 봄을 만끽하고, 맛있는 추억을 많이 만들어 보세요! 봄 여행이 더욱 즐거워질 거예요!