ラーメン好きの皆さん、こんにちは！今回は、中国四国地方の個性豊かで美味しいラーメンをご紹介します。この地域には、日本の中でも特に独特で風味豊かなラーメンがたくさんあります。地元の人々に愛される4つのラーメンを見ていきましょう。
1. 尾道ラーメン：醤油の風味と背油の魅力
広島県尾道市発祥の尾道ラーメンは、濃厚な醤油ベースのスープが特徴です。鶏がらと小魚でとった複雑で深みのある味わいが魅力ですが、さらに注目すべきは、スープに浮かぶ背油ミンチ。これがラーメン全体にこってり感を加え、より深い味わいを生み出しています。平打ち麺と、とろけるような焼豚が、この地元の人気メニューを完成させています。瀬戸内海の美しい景色とのハーモニーを味わってみてください！
おすすめのお店
・尾道ラーメン丸ぼし／尾道市土堂2-8-16
・つたふじ／尾道市土堂2-10-17
・喰海／尾道市土堂1-12-1
・尾道ラーメン壱番館／尾道市土堂2-9-26
担当者のつぶやき
こってりかと思いきや、案外あっさり。ぺろりと食べられる美味しさです！一度食べるとまたすぐにでも食べたくなる不思議。ラーメンを楽しんだあとは絶景や街歩きも楽しんでくださいね！
2. 徳島ラーメン：豚骨の力強さと豪快なトッピング
四国の徳島県発祥の徳島ラーメンは、甘辛豚骨醤油ベースの茶系、あっさりの白系、マイルドな黄系の３系統に分かれています。最大の魅力は豪快なトッピング。たっぷりの豚バラ肉と、他ではあまり見ることのない生卵のトッピングが、このラーメンの最大の特徴となっています。麺はストレートで歯ごたえがあり、濃厚なスープによく絡みます。筆者の個人的おすすめは、「すきやきラーメン」とも呼ばれる王道茶系の甘辛いラーメンです！
おすすめのお店
・いのたに／徳島市西大工町4-25
・萬里／徳島市寺島本町東2-11-3
・銀座一福／徳島市銀座10 1F
・来来／徳島市八百屋町1-8
担当者のつぶやき
豚バラ肉に濃厚なスープが絡んで絶妙な味わい。甘辛い味に生卵がプラスされて、これぞすきやきラーメン！濃い味好きには絶対に刺さるラーメンです。
3. 鳥取牛骨ラーメン：意外なあっさり感が魅力
ユニークなラーメン体験をお求めなら、鳥取県へ。鳥取牛骨ラーメンは、ラーメン界では珍しい牛骨でとった澄んだスープが特徴です。牛独特の香ばしい香りや、牛の旨味を存分に感じられるスープは、見た目からは想像できないほどあっさりとしていて、ペロッと食べられるのが魅力です。一般的な豚骨ベースのラーメンとは一味違う、牛肉好きには必食の一杯です！
おすすめのお店
・満洲味／鳥取県米子市西福原9-21-15
・麺屋 無双／鳥取県米子市新開6-3-3
・ラーメン悟空／鳥取県米子市淀江町西原1096-3
・牛骨ラーメン 来香 安倍店／鳥取県米子市安倍97-2
担当者のつぶやき
さっぱりとしていて、油が苦手なうちの子が一番好きなラーメン。田舎の大衆ラーメン屋という雰囲気がまた味がでて良き。大山から湧き出る水を使っているので余計に美味しいのかも？
4. 宇部ラーメン：濃厚豚骨の強烈な個性
山口県宇部市には、あまり知られていませんが強烈な個性を持つラーメンがあります。宇部ラーメンは、茶濁した濃厚な豚骨スープが特徴で、強い豚骨臭が好みを分けるポイントです。中太の柔らかい麺を使用しており、濃厚なスープとよく絡みます。独特のにおいとうまさは「くさうま」と称され、クセになる味がやみつきになります。値段もリーズナブルで、地元の人はもちろん観光客からも注目されています。
おすすめのお店
・一久／宇部市松島町18番地6
・大阪屋／宇部市新天町一丁目3-10
・三平／宇部市松島町17-6
担当者のつぶやき
紹介したとおり、本当にくさくてうまいです！最初はパンチの強さにびっくりしましたが、クセになります。近くに行った際は食べてみる価値ありです！
5. まとめ
ラーメン通の方も、日本のラーメンを初めて味わう方も、これらの地域限定ラーメンは地元の文化と料理の専門知識を味わう絶好の機会です。それぞれの一杯に、その地域の歴史と地元の食材が物語られています。さあ、箸を手に取り、中国四国地方の味わい豊かな旅に出かけましょう！
して忘れずに。日本ではラーメンを食べる時、音を立てて啜るのはマナー違反どころか、むしろ推奨されています。美味しさの表現であり、風味を引き立てる効果もあるんです。さあ、思う存分啜って楽しんでください！
