라멘을 좋아하시는 여러분, 안녕하세요! 이번에는 주고쿠 시코쿠 지방의 개성 넘치고 맛있는 라멘을 소개해 드리겠습니다. 이 지역에는 일본에서도 특히 독특하고 풍미가 풍부한 라멘이 많이 있습니다. 지역 주민들이 사랑하는 4가지 라멘을 살펴보겠습니다.

1. 오노미치 라멘：간장의 풍미와 등지방의 매력
히로시마현 오노미치시에서 탄생한 오노미치 라멘은 진한 간장 베이스의 국물이 특징입니다. 닭뼈와 작은 생선으로 우려낸 복잡하고 깊은 맛이 매력적이지만, 더욱 주목할 점은 국물 위에 떠 있는 등지방 다짐육입니다. 이것이 라멘 전체에 고소한 맛을 더하고 더 깊은 맛을 만들어냅니다. 납작한 면과 녹을 듯한 차슈가 이 지역의 인기 메뉴를 완성시킵니다. 세토 내해의 아름다운 경치와 함께 즐겨보세요!

2. 도쿠시마 라멘：돼지뼈의 강렬함과 풍성한 토핑
시코쿠의 도쿠시마현에서 탄생한 도쿠시마 라멘은 달콤 매운 돼지뼈 간장 베이스의 갈색계, 담백한 흰색계, 순한 노란색계의 3가지로 나뉩니다. 가장 큰 매력은 풍성한 토핑입니다. 듬뿍 들어간 삼겹살과 다른 곳에서는 잘 볼 수 없는 생계란 토핑이 이 라멘의 가장 큰 특징입니다. 면은 직선으로 쫄깃하며 진한 국물과 잘 어울립니다. 필자의 개인적인 추천은 ‘스키야키 라멘’이라고도 불리는 정통 갈색계의 달콤 매운 라멘입니다!

3. 돗토리 소뼈 라멘：意의외로 담백한 맛이 매력
독특한 라멘 체험을 원한다면 돗토리현으로 가보세요. 돗토리 소뼈 라멘은 라멘계에서는 드문 소뼈로 우려낸 맑은 국물이 특징입니다. 소 특유의 구수한 향과 소의 감칠맛을 충분히 느낄 수 있는 국물은 겉보기와는 달리 담백하고 술술 먹을 수 있는 것이 매력입니다. 일반적인 돼지뼈 베이스의 라멘과는 한 끗 다른, 소고기 애호가들에게는 꼭 먹어봐야 할 한 그다!

4. 우베 라멘：진한 돼지뼈의 강렬한 개성
야마구치현 우베시에는 잘 알려지지 않았지만 강렬한 개성을 가진 라멘이 있습니다. 우베 라멘은 갈색으로 탁하고 진한 돼지뼈 국물이 특징이며, 강한 돼지뼈 냄새가 호불호를 가르는 포인트입니다. 중간 굵기의 부드러운 면을 사용하며 진한 국물과 잘 어울립니다. 독특한 냄새와 맛은 ‘쿠사우마(냄새나지만 맛있다)’라고 불리며, 중독성 있는 맛이 계속 생각나게 합니다. 가격도 합리적이어서 지역 주민은 물론 관광객들의 주목도 받고 있습니다.

라멘 마니아든, 일본 라멘을 처음 맛보는 분이든, 이 지역 한정 라멘들은 지역 문화와 요리의 전문성을 맛볼 수 있는 절호의 기회입니다. 각각의 한 그릇에는 그 지역의 역사와 지역 식재료의 이야기가 담겨 있습니다. 자, 젓가락을 들고 주고쿠 시코쿠 지방의 풍미 가득한 여행을 떠나봅시다!

그리고 잊지 마세요. 일본에서는 라멘을 먹을 때 소리 내어 후루룩 먹는 것이 매너 위반이 아니라 오히려 권장됩니다. 맛있다는 표현이며 풍미를 돋우는 효과도 있답니다. 자, 마음껏 후루룩거리며 즐겨보세요!