香川 グルメ 「うどん県」のこだわりを堪能する「讃岐うどん」
香川県といえば「うどん」が思い浮かびます。うどんは家庭的な料理としても全国的に食べられていますが、香川県はその高品質なうどんで知られており、生産量・消費量ともに日本一のため「うどん県」とも呼ばれています。うどんはシンプルながらも奥深い日本の伝統的な麺料理です。厚みがあ…
愛媛 グルメ 鯛から染み出す美味しさ：愛媛県の鯛めし
愛媛県を訪れる旅行者にとって、地元の名物料理である鯛めしを味わうことは絶対にはずせません。鯛めしは、新鮮な鯛をまるごと一匹、お米と調味料で炊き上げたご飯で、シンプルながらも鯛から出るうまみと風味の深さが魅力の料理です。愛媛県は瀬戸内海と宇和海に面しており、新鮮な海の幸…
島根 グルメ シンプルさの中に秘められた深み「出雲そば」
日本の食文化の中で、地域ごとの個性を色濃く反映しているのが「そば」です。その中でも、特に注目すべきは島根県の「出雲そば」です。そのシンプルな見た目からは想像もつかないほどの深みと風味が、人々を魅了しています。出雲そばの特徴は、黒っぽい色合いとコシの強さにあります。出雲…
山口 グルメ 歴史と冒険を味わう美食「ふぐ」
写真提供：山口県観光連盟 日本の美食の中でも、特別な位置を占めているのが「ふぐ」です。その中でも、山口県下関のふぐは特に高く評価されています。その美味しさと安全性から、「ふぐの都」として広く知られています。ふぐの歴史は古く、安土桃山時代に豊臣秀吉が禁止令を出すほ…
広島 グルメ 層状に重なる食材を味わうソウルフード「広島風お好み焼き」
広島を訪れる際には、地元のグルメである「広島風お好み焼き」は見逃せません。お好み焼きは日本全国で人気のある料理ですが、広島風お好み焼きはこの活気あふれる街の魂を表現したユニークで風味豊かな料理です。 大阪風お好み焼きがすべての材料を混ぜ合わせるのに対して、広島風…
